IBAM•
A higienização adequada de estabelecimentos que
manipulam produtos alimentícios é fundamental para
prevenir contaminações microbiológicas e garantir a
segurança alimentar. Em uma inspeção sanitária de
rotina em um frigorífico localizado no interior do
estado de São Paulo, observou-se que as superfícies
de trabalho não estavam sendo higienizadas de
forma correta, aumentando o risco de contaminação
por microrganismos patogênicos. O médico
veterinário responsável orientou a equipe quanto à
importância da utilização de produtos adequados
para eliminar bactérias e esporos resistentes,
recomendando especificamente o uso de um
composto amplamente reconhecido por sua ação
eficaz. Considerando o contexto acima, complete
corretamente a lacuna abaixo.
"Para garantir a eliminação eficaz de microrganismos patogênicos, incluindo esporos bacterianos em superfícies de trabalho, recomenda-se utilizar soluções contendo __________."
Assinale a alternativa correta.
"Para garantir a eliminação eficaz de microrganismos patogênicos, incluindo esporos bacterianos em superfícies de trabalho, recomenda-se utilizar soluções contendo __________."
Assinale a alternativa correta.