Os surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causados por inúme...

Os surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causados por inúmeros agentes etiológicos e se expressam por um grande elenco de manifestações clínicas. E neste contexto, o Sistema Nacio...

Q1032281 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • FGV • SEASIC SE • Nutricionista • 2025

Os surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causados por inúmeros agentes etiológicos e se expressam por um grande elenco de manifestações clínicas. E neste contexto, o Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica vigente preconiza a identificação de casos de doenças de notificação compulsória e de surtos de qualquer etiologia.

No que concerne às DTAs e os procedimentos para sua avaliação, é correto afirmar que

a) a obrigatoriedade de notificação das DTAs ocorre após confirmação de, no mínimo, 100 óbitos gerados por uma fonte comum de água ou alimento que originou o surto. Antes da confirmação do quantitativo de óbitos supracitado, não há necessidade de investigação em relação ao agente etiológico e ao alimento suspeito.
b) imediatamente após a notificação, deve haver uma atividade de campo, na qual há deslocamento de uma equipe ao(s) local(is) onde se encontram os comensais que foram expostos e adoeceram, com a finalidade de obtenção de informações epidemiológicas. Tal equipe é formada por socorristas e técnicos de enfermagem do Sistema Único de Saúde.
c) a coleta de amostras clínicas dos comensais deve ser realizada por ocasião do inquérito após a finalização do tratamento médico específico direcionado aos doentes. Sugere-se também efetuar coletas de amostras clínicas de todos os manipuladores usuais e eventuais, relacionados com o surto e analisá-las se houver ocorrência de óbitos.
d) quanto à obtenção de amostras biológicas, é indicada a coleta de fezes in natura para exame direto e coloração de Gram, com utilização de um frasco limpo e seco ou frasco próprio fornecido pelo laboratório. Para tal, as amostras frescas devem ser enviadas ao laboratório de análises clínicas no prazo de até 12 horas.
e) em determinadas situações, como por exemplo, na suspeita de botulismo, na ausência de restos do alimento efetivamente consumido, a amostra coletada pode ser a própria embalagem vazia, uma vez que a toxina pode estar presente nas paredes internas e ser retirada para análise por meio do método de enxaguadura.

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Questões sobre Sistema de Saúde Brasileira

1

Q1143700 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • IBGP • CISSUL MG • MG
(PORTARIA nº 3.908, DE 30 DE OUTUBRO DE 1998 - NOST) - A Norma Operacional de Saúde do Trabalhador (NOST) estabelece procedimentos para orientar e instrumentalizar as ações e serviços de saúde do trabalhador no Sistema Único de Saúde (SUS), as quais devem nortear-se pelos seguintes pressupostos básicos, EXCETO:
- a) Universalidade e equidade, em que todos os trabalhadores, urbanos e rurais, com carteira assinada ou não, empregados, desempregados ou aposentados, trabalhadores em empresas públicas ou privadas, devem ter acesso garantido a todos os níveis de atenção à saúde.
- b) Integralidade das ações, tanto em termos do planejamento quanto da execução, com um movimento constante em direção à mudança do modelo assistencial para a atenção integral, articulando ações individuais e curativas com ações coletivas de vigilância da saúde, uma vez que os agravos à saúde, advindos do trabalho, são essencialmente preveníveis.
- c) Direito à informação sobre a saúde, por meio da rede de serviços do SUS, adotando como prática cotidiana o acesso e o repasse de informações aos trabalhadores, sobretudo os riscos, os resultados de pesquisas que são realizadas e que dizem respeito diretamente à prevenção e à promoção da qualidade de vida.
- d) Controle socioeconômico, reconhecendo o direito de participação dos trabalhadores e suas entidades representativas em todas as etapas do processo de atenção à saúde, desde o planejamento e o estabelecimento de prioridades, o controle permanente da aplicação dos recursos, a participação nas atividades de vigilância em saúde, até a avaliação das ações realizadas.
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2

Q1143694 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • IBGP • CISSUL MG • MG
A Portaria n. 3.120, de 1º de Julho de 1998 aprova a Instrução Normativa de Vigilância em Saúde do Trabalhador no Sistema Único de Saúde (SUS), com a finalidade de definir procedimentos básicos para o desenvolvimento das ações correspondentes. A presente Instrução Normativa pretende, de uma forma sucinta, fornecer subsídios básicos para o desenvolvimento de ações de Vigilância em Saúde do Trabalhador, no âmbito do SUS.
Dizem respeito aos objetivos, implicações e pretensões dessa Instrução Normativa, EXCETO:
- a) O objetivo da Instrução Normativa é, em suma, de poder instrumentalizar minimamente os setores responsáveis pela vigilância e defesa da saúde, nas Secretarias de Estados e Municípios, de forma a incorporarem, em suas práticas, mecanismos de análise e intervenção sobre os processos e os ambientes de trabalho.
- b) A abordagem de vigilância em saúde do trabalhador, considerada na Instrução Normativa, implica a superação dos limites conceituais e institucionais, tradicionalmente estruturados nos serviços de saúde, das ações dissociadas de vigilância epidemiológica e sanitária.
- c) As ações de vigilância e fiscalização sanitárias, propriamente ditas, implicam transpor o objeto usual – o produto/consumidor – de forma a considerar, igualmente, como objeto, o processo/trabalhador/ambiente.
- d) A vigilância em saúde do trabalhador exclui o modelo epidemiológico de pesquisa dos agravos, priorizando a relação entre o trabalho e a saúde, agregando ao universo da avaliação e análise a capacidade imediata da intervenção sobre os fatores determinantes dos danos à saúde.
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3

Q1143690 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • IBGP • CISSUL MG • MG
De acordo com título VIII, capítulo II, que dispõe sobre a Seguridade Social, os artigos 196 e 200, respectivamente, afirmam que a saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para sua promoção, proteção e recuperação. E ao Sistema Único de Saúde (SUS) competem atribuições, nos termos da lei.
Assinale a alternativa que se refere CORRETAMENTE às competências/atribuições do SUS.
- a) Controlar e fiscalizar procedimentos, produtos e substâncias de interesse para a saúde e participar da produção de medicamentos, equipamentos, imunobiológicos, hemoderivados e outros insumos; Executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador.
- b) Controlar e fiscalizar a formação de recursos humanos na área de saúde; Participar da formulação da política e da execução das ações de saneamento básico.
- c) Incrementar, em sua área de atuação, o desenvolvimento tecnológico exclusivamente; Fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e águas para consumo humano.
- d) Delegar o controle e fiscalização da produção, transporte, guarda e utilização de substâncias e produtos psicoativos, tóxicos e radioativos; Colaborar na proteção do meio ambiente, nele compreendido o do trabalho.
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Q1139447 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • CESGRANRIO • Transpetro • Transpetro • 2018
Mecânico naval de 44 anos, tabagista de 2 maços por dia por quase 30 anos, apresenta, durante a jornada de trabalho, quadro de hemiparesia de instalação súbita. Ao exame, estava obnubilado, corado, pupilas isocóricas fotorreagentes, ausência de sinais de irritação meníngea, hemiparesia à direita com desvio da comissura labial. Pulmões limpos, ritmo cardíaco com 1 a 2 extrassístoles por minuto, com frequência cardíaca de 92 bpm, pressão arterial de 175/105 mmHg.
Diante da suspeita de acidente vascular encefálico, qual é a conduta adequada?
- a) Iniciar o controle da hipertensão arterial do paciente com solução venosa de nitroprussiato de sódio, independentemente do nível pressórico.
- b) Promover o controle imediato dos níveis pressóricos do paciente para reduzir a área de isquemia.
- c) Iniciar morfina ou outro analgésico opiáceo para prevenir hipotensão severa como para efeito da terapia do paciente.
- d) Realizar, imediatamente, a tomografia computadorizada de crânio do paciente, indispensável na avaliação do acidente vascular encefálico agudo.
- e) Introduzir terapia fibrinolítica intravenosa ou intra-arterial, independentemente do nível pressórico do paciente.
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5

Q1138465 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • CESGRANRIO • Transpetro • Transpetro • 2018
A hipotermia consiste na diminuição da temperatura corporal em decorrência da troca de calor com o meio ambiente mais frio.
Nesse contexto, qual equipamento individual de salvatagem tem por objetivo reduzir os efeitos de hipotermia?
- a) Boia salva-vidas
- b) Boia salva-vidas com retenida
- c) Colete salva-vidas
- d) Roupa antiexplosão
- e) Roupa de imersão
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6

Q1099674 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • INAZ do Pará • Prefeitura de Mazagão AP • Nutricionista • 2026
No âmbito da saúde pública brasileira, o compromisso social dos profissionais da saúde ultrapassa a dimensão técnico-assistencial, incorporando princípios éticos, políticos e sociais que orientam sua atuação frente às desigualdades estruturais.
Considerando os fundamentos do Sistema Único de Saúde (SUS), os princípios bioéticos e a responsabilidade social das profissões da saúde, assinale a alternativa CORRETA.
- a) O compromisso social do profissional se limita ao cumprimento rigoroso de protocolos clínicos, rotinas técnicas e metas institucionais previamente estabelecidas, não sendo de sua responsabilidade intervir, problematizar ou propor ações relacionadas aos determinantes sociais da saúde que extrapolem o ambiente imediato de atendimento.
- b) A atuação ética na saúde pública exige neutralidade política absoluta do profissional, sendo vedada qualquer participação em conselhos, conferências ou instâncias de controle social, sob o argumento de evitar conflitos de interesse ou posicionamentos que possam influenciar decisões coletivas.
- c) O compromisso social na saúde pública implica atuação crítica e propositiva frente às iniquidades; defesa do acesso universal e equânime às ações de saúde; respeito à dignidade humana e; participação em espaços de controle social, alinhando-se aos princípios da justiça social e da integralidade do cuidado.
- d) A ética profissional na saúde pública se restringe exclusivamente ao sigilo das informações e à obtenção do consentimento do usuário, não abrangendo posicionamentos críticos frente às políticas públicas, à alocação de recursos ou à gestão do sistema de saúde.
- e) A responsabilidade social do profissional de saúde é considerada opcional e dependente exclusivamente de sua convicção pessoal ou engajamento individual, não estando necessariamente vinculada às diretrizes éticas da profissão, às normativas legais ou aos princípios do sistema de saúde vigente.
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7

Q1096577 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • FUNDATEC • Prefeitura de Bom Jesus RS • Nutricionista • 2026
A alimentação escolar é um direito dos alunos da educação básica pública. De acordo com a Resolução CD/FNDE nº 6/2020, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O atendimento do PNAE tem base nos dados do Censo Escolar do próprio ano de execução do programa.
( ) São considerados integrantes das redes públicas, para fins de atendimento pelo PNAE, os alunos matriculados em entidades filantrópicas, inclusive as de educação especial e confessional, desde que cadastrados no Censo Escolar.
( ) As entidades comunitárias podem ser atendidas pelo PNAE quando conveniadas com o Poder Público.
( ) O atendimento às entidades filantrópicas e comunitárias independe de manifestação de interesse no Censo Escolar.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- a) V – V – F – F.
- b) F – V – V – F.
- c) F – F – V – V.
- d) V – F – F – F.
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8

Q1073323 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • ISET • Prefeitura de Retirolândia BA • Nutricionista • 2024
O Guia Alimentar para a População Brasileira foi criado para promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira. Assinale a alternativa incorreta sobre o Guia Alimentar Brasileiro.
- a) O Guia Alimentar para a População Brasileira indica que a alimentação é mais que apenas a ingestão de nutrientes.
- b) O Guia Alimentar para a População Brasileira indica que a alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
- c) O Guia Alimentar para a População Brasileira amplia a autonomia nas escolhas alimentares.
- d) O Guia Alimentar para a População Brasileira indica que as recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo.
- e) O Guia Alimentar para a População Brasileira indica que as escolhas alimentares devem ser baseadas exclusivamente em informações de rótulos nutricionais.
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9

Q1072832 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • FCC • INSS • Perito Médico Previdenciário
Sobre os agravos de notificação compulsória no âmbito da saúde do trabalhador:
- a) devem ser notificados, entre outros, os casos de influenza humana.
- b) os gestores estaduais e municipais não podem suprimir agravos da relação de notificação.
- c) a notificação envolve ações de vigilância, prescindindo das ações assistenciais.
- d) a rede sentinela específica deve ser organizada a partir da fixação da porta de entrada no sistema de saúde pelo pronto-socorro e pronto-atendimento.
- e) a valorização da articulação intra-setorial na rede sentinela baseia-se na verticalidade das ações visando maior eficácia da notificação compulsória.
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10

Q1036906 • Segurança e Saúde no Trabalho • Sistema de Saúde Brasileira • CESGRANRIO • Caixa Econômica Federal • Rio Grande do Sul • 2024
De acordo com a Organização Internacional do Trabalho (OIT), as Normas Internacionais do Trabalho assumem a forma de convenções e de recomendações. As convenções são tratados internacionais sujeitos a ratificação por parte de cada um dos estados-membros da Organização.

Os seguintes assuntos já foram temas de convenções fundamentais já realizadas pela OIT:
- a) abolição do trabalho forçado; e estratégia de nutrição para o trabalhador
- b) liberdade sindical e proteção do direito sindical; e carga horária de jornada de trabalho
- c) igualdade de remuneração; e a previdência social e aposentadoria
- d) discriminação de emprego e profissão; e piores formas de trabalho das crianças
- e) idade mínima de admissão ao emprego; e doenças relacionadas com o trabalho
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