Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar...

Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar o retorno de uma contaminação biológica, química ou física, é denominada

Q1048347 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FGV • Prefeitura de Caraguatatuba SP • Fiscal de Saúde Pública • 2024

Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar o retorno de uma contaminação biológica, química ou física, é denominada

a) assepsia.
b) antissepsia.
c) desinfecção.
d) sanificação.
e) purificação.

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Questões sobre Epidemiologia e Saúde Coletiva

1

Q1105529 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FAU • Prefeitura de Paula Freitas PR • Agente de Endemias • 2026
O conhecimento das características dos mosquitos de importância em saúde pública auxilia na identificação de possíveis vetores e no planejamento de medidas de vigilância. O Aedes scapularis apresenta hábitos específicos relacionados à alimentação, repouso e reprodução, que o diferenciam de outras espécies. Com base no texto, assinale a alternativa CORRETA.
- a) O Aedes scapularis possui anéis brancos nas patas e permanece a maior parte do tempo dentro das residências.
- b) O Aedes scapularis realiza suas posturas exclusivamente em recipientes artificiais encontrados dentro das casas.
- c) Após alimentar-se, o Aedes scapularis costuma permanecer em repouso nos quartos e salas das residências por vários dias.
- d) O Aedes scapularis prefere picar pessoas próximas às habitações, especialmente no período da tarde, retornando em seguida para esconderijos na vegetação.
- e) A principal característica do Aedes scapularis é a ausência de manchas no corpo e a preferência por ambientes totalmente secos.
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2

Q1105528 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FAU • Prefeitura de Paula Freitas PR • Agente de Endemias • 2026
O Aedes albopictus é um mosquito que apresenta grande capacidade de adaptação a diferentes ambientes. Ele pode utilizar tanto recipientes artificiais encontrados nos domicílios quanto criadouros naturais presentes em áreas rurais. Além disso, possui características biológicas que dificultam seu controle e exigem monitoramento constante pelos serviços de vigilância em saúde. Com base no texto, assinale a alternativa CORRETA.
- a) O Aedes albopictus utiliza exclusivamente criadouros naturais, como ocos de árvores e bambus, não sendo encontrado em recipientes domésticos.
- b) O Aedes albopictus alimenta-se apenas de sangue humano, o que limita sua dispersão em ambientes rurais.
- c) O controle do Aedes albopictus é considerado simples, pois ele ocupa os mesmos ambientes e apresenta os mesmos hábitos do Aedes aegypti.
- d) O Aedes albopictus apresenta menor resistência ao frio do que o Aedes aegypti, restringindo sua ocorrência a regiões quentes.
- e) A capacidade de adaptação do Aedes albopictus a diferentes ambientes, aliada ao uso de criadouros naturais e artificiais, representa um desafio para sua erradicação.
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3

Q1105527 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FAU • Prefeitura de Paula Freitas PR • Agente de Endemias • 2026
O conhecimento dos hábitos e características biológicas do Aedes aegypti é essencial para o desenvolvimento de estratégias eficazes de combate às arboviroses. Esse mosquito apresenta comportamento predominantemente doméstico, possui locais preferenciais de repouso e pode, em determinadas situações, transmitir vírus para sua descendência. Com base no texto, assinale a alternativa CORRETA.
- a) O Aedes aegypti repousa preferencialmente em áreas abertas e ensolaradas do peridomicílio, evitando o interior das residências.
- b) Na natureza, os adultos de Aedes aegypti vivem normalmente mais de um ano, o que favorece sua ampla dispersão.
- c) A transmissão transovariana significa que as fêmeas infectadas podem transmitir o vírus para seus descendentes por meio dos ovos.
- d) Os mosquitos infectados pelos vírus da dengue ou da febre amarela perdem a capacidade de reprodução.
- e) As superfícies preferidas para repouso do Aedes aegypti são lagos, rios e reservatórios naturais de água.
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4

Q1105523 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FAU • Prefeitura de Paula Freitas PR • Agente de Endemias • 2026
A febre amarela é uma doença viral transmitida por mosquitos e pode ocorrer em dois ciclos epidemiológicos: urbano e silvestre. Embora apresentem formas de transmissão distintas, ambas são causadas pelo mesmo vírus e produzem manifestações clínicas semelhantes. No Brasil, a forma urbana não é registrada desde 1942, enquanto a forma silvestre continua presente em diversas regiões do país. Com base no texto, assinale a alternativa CORRETA.
- a) A febre amarela silvestre e a urbana são causadas por vírus diferentes, pertencentes a famílias distintas.
- b) Na febre amarela silvestre, a transmissão ocorre diretamente do macaco infectado para o homem, sem a participação de mosquitos.
- c) As formas urbana e silvestre da febre amarela diferem apenas quanto aos aspectos epidemiológicos e aos ciclos de transmissão.
- d) A febre amarela urbana continua ocorrendo regularmente no Brasil desde a década de 1940.
- e) A febre amarela silvestre não pode ser considerada uma zoonose, pois afeta exclusivamente seres humanos.
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5

Q1105166 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
No controle do Aedes aegypti, diferentes estratégias podem ser empregadas conforme o contexto epidemiológico. A utilização de inseticidas e larvicidas corresponde à(ao):
- a) Controle mecânico baseado na eliminação de criadouros.
- b) Estratégia educativa voltada à população.
- c) Intervenção biológica com uso de predadores naturais.
- d) Controle químico voltado à redução da população do vetor.
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6

Q1105165 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
A relação entre saneamento inadequado e aumento de doenças transmitidas por vetores decorre de condições ambientais específicas. A explicação correta dessa relação está expressa em:
- a) Redução da presença de criadouros em ambientes urbanos.
- b) Favorecimento de locais de reprodução e abrigo para vetores.
- c) Eliminação natural de agentes infecciosos no ambiente.
- d) Ausência de impacto sobre a saúde coletiva.
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7

Q1105164 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
No processo de planejamento das ações de vigilância em saúde, a análise de fatores ambientais presentes no território subsidia a definição de prioridades e estratégias de intervenção. A utilização dessas informações no processo decisório está associada à(ao):
- a) Direcionamento de ações preventivas com base na identificação de cenários de risco no território.
- b) Confirmação diagnóstica de agravos a partir de indicadores ambientais.
- c) Classificação de áreas urbanas conforme critérios estruturais de organização.
- d) Registro de condições ambientais com finalidade descritiva no contexto das ações de vigilância em saúde.
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8

Q1105160 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
No processo de estratificação territorial para o controle da dengue, a definição de áreas prioritárias para intervenção considera a integração de indicadores entomológicos, ambientais e epidemiológicos. A classificação dessas áreas como prioritárias está relacionada à(ao):
- a) Distribuição homogênea de casos no território, independentemente das condições ambientais locais.
- b) Presença de infraestrutura urbana consolidada com monitoramento sistemático de indicadores.
- c) Predomínio de áreas com baixa densidade populacional e reduzida circulação de pessoas.
- d) Convergência de fatores ambientais propícios à proliferação do vetor associada a evidências recentes de transmissão.
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9

Q1105159 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
Em territórios com limitações na infraestrutura de saneamento básico, a persistência de condições ambientais específicas interfere na estruturação dos processos epidemiológicos relacionados a doenças infecciosas. À luz dos determinantes ambientais da saúde e da dinâmica de transmissão, essa relação é mais adequadamente compreendida a partir do entendimento de que tais condições:
- a) Atuam na configuração das vias de transmissão ao interferirem na interação entre reservatórios, mecanismos de disseminação e suscetibilidade dos grupos populacionais expostos.
- b) Influenciam a ocorrência de agravos ao integrarem o conjunto de determinantes que condicionam a interação entre agente, hospedeiro e ambiente nos contextos territoriais.
- c) Repercutem sobre os processos de adoecimento ao modificarem condições ambientais que afetam a persistência e a dispersão de agentes infecciosos no território.
- d) Participam da conformação dos perfis epidemiológicos ao interferirem na distribuição espaço-temporal dos agravos e na dinâmica de exposição populacional.
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10

Q1105157 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • IDIB • Prefeitura de Goianinha RN • Agente de Endemias • 2026
Durante a realização de visitas domiciliares, o Agente de Combate às Endemias identifica situações que demandam definição de condutas no território, considerando os riscos observados e as possibilidades de intervenção. Nessa perspectiva, a atuação técnica do agente caracteriza-se por:
- a) Definição de condutas a partir da análise das situações observadas, orientando intervenções compatíveis com as condições identificadas no território.
- b) Definição de ações com base na análise das atividades previstas para execução, considerando a adequação das intervenções às condições operacionais do serviço.
- c) Planejamento de intervenções a partir da análise das informações produzidas nas visitas, considerando sua aplicação nas ações desenvolvidas no território.
- d) Estruturação das ações com base na análise das informações coletadas, orientando a organização das atividades no território.
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Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar...

Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar o retorno de uma contaminação biológica, química ou física, é denominada

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