O Codex alimentarius (CA), do latim que significa código ou lei dos
alimentos, é um fórum internacional, apresentando uma
compilação de regras internacionais sobre alimentos, de forma
uniforme, com a finalidade de proteger a saúde dos consumidores
e proporcionar práticas leais no comércio de alimentos.
Atualmente, mais de 180 países membros participam do Codex
Alimentarius , onde o Brasil é membro desde 1968, considerado um
dos países da América latina com maior tradição de participação
nos trabalhos do Programa CA.
Codex para os consumidores.
✂️ a) Propicia o acesso a alimentos com alta taxa de contaminação. ✂️ b) Estimula a escassez de informações sobre os alimentos. ✂️ c) Estimula os consumidores a confiarem nos produtos
alimentícios que compram, sendo inócuos e de qualidade. ✂️ d) Incentiva a baixa qualidade dos alimentos destinados à
população mundial. ✂️ e) Não apresenta relação com o comércio internacional de
alimentos, reduzindo os preços associados.