Com relação às informações disponíveis sobre os aspectos epidemiológicos das doenças transmitidas por alimentos (DTA), assinale a alternativa correta. A) Considerando os dados disponíveis sobre surtos de DTA, os agentes etiológicos mais frequentes são os fungos, seguido pelas bactérias. B) O período de incubação das DTA pode variar conforme o agente etiológico, contudo, assume-se, geralmente, que se manifesta em uma fração de horas ou poucos dias após a ingestão do alimento contaminado. C) Considerando as informações disponíveis sobre as taxas de morbidade, mortalidade e letalidade das DTA, de maneira geral, tem-se que a morbidade é normalmente mais alta em relação às demais; entretanto, se forem considerados fatores como idade, condições do paciente e agente etiológico envolvido, essa relação pode ser alterada. D) O modo de transmissão ocorre pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e pelo contato com os doentes. E) A contaminação, em sua maior parte, durante o processo produtivo do alimento acontece durante o acondicionamento após o cozimento.

C) Considerando as informações disponíveis sobre as taxas de morbidade, mortalidade e letalidade das DTA, de maneira geral, tem-se que a morbidade é normalmente mais alta em relação às demais; entretanto, se forem considerados fatores como idade, condições do paciente e agente etiológico envolvido, essa relação pode ser alterada.

Questões Veterinária Doenças Infecciosas

Com relação às informações disponíveis sobre os aspectos epidemiológicos das doenças tr...

Responda: Com relação às informações disponíveis sobre os aspectos epidemiológicos das doenças transmitidas por alimentos (DTA), assinale a alternativa correta.

1Q1068202 | Veterinária, Doenças Infecciosas, Veterinária, EsFCEx, VUNESP, 2024

Com relação às informações disponíveis sobre os aspectos epidemiológicos das doenças transmitidas por alimentos (DTA), assinale a alternativa correta.

✂️ a) Considerando os dados disponíveis sobre surtos de DTA, os agentes etiológicos mais frequentes são os fungos, seguido pelas bactérias.
✂️ b) O período de incubação das DTA pode variar conforme o agente etiológico, contudo, assume-se, geralmente, que se manifesta em uma fração de horas ou poucos dias após a ingestão do alimento contaminado.
✂️ c) Considerando as informações disponíveis sobre as taxas de morbidade, mortalidade e letalidade das DTA, de maneira geral, tem-se que a morbidade é normalmente mais alta em relação às demais; entretanto, se forem considerados fatores como idade, condições do paciente e agente etiológico envolvido, essa relação pode ser alterada.
✂️ d) O modo de transmissão ocorre pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e pelo contato com os doentes.
✂️ e) A contaminação, em sua maior parte, durante o processo produtivo do alimento acontece durante o acondicionamento após o cozimento.