Sobre a cafeicultura, julgue os itens a seguir: I. Na fase da secagem, o café de...

Questão de Engenharia Agronômica Agronomia da banca ISET aplicada no concurso Prefeitura de Retirolândia BA (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q1073413•
Engenharia Agronômica Agronomia•
Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários•
ISET•
Prefeitura de Retirolândia BA•
Técnico Agrícola•
2024

Sobre a cafeicultura, julgue os itens a seguir:

I. Na fase da secagem, o café deve ser passado obrigatoriamente por uma máquina de secagem, não existindo a secagem natural para este tipo de cultivo.

II. Na fase de torrefação, os grãos são torrados em temperaturas de até 230º C.

III. A fase da moagem é feita para liberar os componentes responsáveis pelo aroma e sabor.

Assinale a alternativa correta: