Serviços de alimentação devem manter sistema documental de qualidade. À luz da RDC nº 216/2004 e da RDC nº 275/2002, qual formulação descreve a finalidade do Manual de Boas Práticas e dos POPs? A) Conjunto ilustrativo para consulta esporádica, útil em auditorias internas, com baixa relação com a rotina diária. B) Base documental que descreve operações, padroniza rotinas e ampara verificação por listas de avaliação higiênico-sanitária. C) Guia amplo que substitui procedimentos, priorizando fluxogramas e liberando registros operacionais de rotina. D) Relato de planta física e equipamentos, voltado a apresentação institucional, com foco menor em controles de processo.

A) Conjunto ilustrativo para consulta esporádica, útil em auditorias internas, com baixa relação com a rotina diária.

Questões Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública

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1Q1081895 | Saúde Pública, Meio Ambiente e Saúde Pública, Fiscal Sanitário, Prefeitura de Tarauacá AC, DECORP, 2025

Serviços de alimentação devem manter sistema documental de qualidade. À luz da RDC nº 216/2004 e da RDC nº 275/2002, qual formulação descreve a finalidade do Manual de Boas Práticas e dos POPs?

✂️ a) Conjunto ilustrativo para consulta esporádica, útil em auditorias internas, com baixa relação com a rotina diária.
✂️ b) Base documental que descreve operações, padroniza rotinas e ampara verificação por listas de avaliação higiênico-sanitária.
✂️ c) Guia amplo que substitui procedimentos, priorizando fluxogramas e liberando registros operacionais de rotina.
✂️ d) Relato de planta física e equipamentos, voltado a apresentação institucional, com foco menor em controles de processo.