Em microbiologia, o valor D e o z-valor fundamentam processostérmicos.Qualalternativa expressacorretamenteessesparâmetros e sua implicação? A) Valor D é a temperatura para um ciclo log; z-valor é o tempo para eliminar esporos; ambos independem do microrganismo. B) Valor D é o tempo para reduzir 1 log a uma temperatura definida; z-valor é a variação de temperatura que altera o D em 1 log; juntos suportam cálculo de letalidade. C) Valor D mede energia de ativação; z-valor mede pH crítico; ambos derivam do poder solvente da água. D) Valor D representa taxa de crescimento; z-valor representa concentração salina mínima; ambos se aplicam a leveduras.

C) Valor D mede energia de ativação; z-valor mede pH crítico; ambos derivam do poder solvente da água.

Em microbiologia, o valor D e o z-valor fundamentam processostérmicos.Qualalternativa...

Em microbiologia, o valor D e o z-valor fundamentam processostérmicos.Qualalternativa expressacorretamenteessesparâmetros e sua implicação?

✂️ a) Valor D é a temperatura para um ciclo log; z-valor é o tempo para eliminar esporos; ambos independem do microrganismo.
✂️ b) Valor D é o tempo para reduzir 1 log a uma temperatura definida; z-valor é a variação de temperatura que altera o D em 1 log; juntos suportam cálculo de letalidade.
✂️ c) Valor D mede energia de ativação; z-valor mede pH crítico; ambos derivam do poder solvente da água.
✂️ d) Valor D representa taxa de crescimento; z-valor representa concentração salina mínima; ambos se aplicam a leveduras.