Sobre micotoxinas em lácteos, qual alternativa explica a presença de aflatoxina M1 e o ponto de controle correspondente? A) Biotransformação hepática da aflatoxina B1 ingerida na ração, controle por boas práticas de armazenamento e monitoramento de AFM1 no leite conforme limites legais. B) Formação endógena em tanque de refrigeração, degradação térmica total em pasteurização de rotina e liberação automática do lote. C) Origem em água potável com Aspergillus aquático, mitigação por cloração elevada na linha de resfriamento da ordenha. D) Conversão bacteriana em silagem, eliminação por fermentação prolongada e garantia por queda de pH em tanques de leite.

C) Origem em água potável com Aspergillus aquático, mitigação por cloração elevada na linha de resfriamento da ordenha.

Sobre micotoxinas em lácteos, qual alternativa explica a presença de aflatoxina M1 e o ...

Sobre micotoxinas em lácteos, qual alternativa explica a presença de aflatoxina M1 e o ponto de controle correspondente?

✂️ a) Biotransformação hepática da aflatoxina B1 ingerida na ração, controle por boas práticas de armazenamento e monitoramento de AFM1 no leite conforme limites legais.
✂️ b) Formação endógena em tanque de refrigeração, degradação térmica total em pasteurização de rotina e liberação automática do lote.
✂️ c) Origem em água potável com Aspergillus aquático, mitigação por cloração elevada na linha de resfriamento da ordenha.
✂️ d) Conversão bacteriana em silagem, eliminação por fermentação prolongada e garantia por queda de pH em tanques de leite.