Para que as verduras e legumes crus sejam consumidos com segurança na merenda...

Para que as verduras e legumes crus sejam consumidos com segurança na merenda, as técnicas básicas de pré-preparo devem incluir etapas rigorosas de higienização. Diante disso, analise as assertivas...

Q1097380 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • Instituto Legalle • Prefeitura de Arroio Grande RS • Merendeira • 2026

Para que as verduras e legumes crus sejam consumidos com segurança na merenda, as técnicas básicas de pré-preparo devem incluir etapas rigorosas de higienização. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. Deve-se selecionar os vegetais, retirando previamente as folhas soltas e as partes deterioradas.
II. As verduras folhosas devem ser lavadas, folha a folha, em água corrente antes do processo de desinfecção.
III. Para a desinfecção, deve-se deixar de molho em solução clorada pelo tempo adequado e depois enxaguar com água potável.

Está CORRETO o que se afirma em:

a) Apenas I.
b) Apenas II.
c) Apenas I e III.
d) Apenas II e III.
e) I, II e III.

Questões sobre Epidemiologia e Saúde Coletiva

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Q831881 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • Alternative Concursos • Prefeitura de Modelo SC Técnico em Saúde Pública • 2021
De acordo com os conceitos de surto, pandemia, epidemia e endemia, assinale a alternativa incorreta:
- a) Surto é a elevação brusca e inesperada de determinada doença em uma área geográfica pequena e bem delimitada.
- b) Em uma endemia há o aumento repentino do número de casos de uma doença, ultrapassando os valores esperados para população no período em questão.
- c) A endemia também pode ser sazonal.
- d) Epidemia é a elevação brusca, inesperada e temporária de determinada doença ultrapassando os valores esperados para determinada região geográfica.
- e) Pandemia caracteriza-se por uma doença infecciosa que ameaça simultaneamente muitas pessoas pelo mundo.
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Q840067 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • CESPE CEBRASPE • Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Agente de Endemias • 2020
Acerca da Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS), assinale a opção correta.
- a) A PNVS é uma política de governo e função essencial do SUS, tem caráter universal, vertical e orientador do modelo de atenção, e é desenvolvida com a participação conjunta do poder público e do terceiro setor.
- b) A PNVS envolve a articulação de processos e práticas relacionados à vigilância epidemiológica, à vigilância em saúde ambiental, à vigilância em saúde do trabalhador e à vigilância sanitária.
- c) Os dados da PNVS são ordinariamente coletados e analisados pelo Ministério da Saúde, que determina as ações de vigilância a serem desenvolvidas nos municípios.
- d) Compete à União, no âmbito da PNVS, promover e oficializar a pactuação regional.
- e) O financiamento das ações de vigilância em saúde está incluído no orçamento geral do SUS municipal, sendo definido pelo gestor municipal o valor a ser efetivamente aplicado em ações de vigilância, em função da realidade local.
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Q859211 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • CONTEMAX • Prefeitura de Passira PE Agente de Combate às Endemias • 2020
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), é CORRETO afirmar que a definição de saúde constituem-se:
- a) saúde é ausência de enfermidade no organismo.
- b) saúde é um estado de bem-estar biológico.
- c) saúde é um bem-estar físico e mental, bem como ausência de enfermidade.
- d) a saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas como a ausência de doença ou enfermidade.
- e) a saúde é um estado de bem-estar físico, mental, o que não inclui questões sociais.
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Q841013 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • ADM TEC • Prefeitura de Gravatá PE • Médico do Trabalhoo • 2020
Analise as afirmativas a seguir:

I. Entende-se por vigilância sanitária um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde.

II. O Sistema Único de Saúde deve estabelecer mecanismos de incentivo à transferência de tecnologia das universidades aos serviços de saúde.

Marque a alternativa CORRETA:
- a) As duas afirmativas são verdadeiras.
- b) A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- c) A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- d) As duas afirmativas são falsas.
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Q844060 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FACET Concursos • Agente de Endemias ACE • 2020
Sobre os conceitos básicos de epidemiologia, assinale a alternativa correta:
- a) As epidemias são doenças que se manifestam em apenas uma determinada região, com duração contínua da doença.
- b) A AIDS é considerada uma doença epidêmica do Brasil.
- c) As endemias são doenças que ocorrem e que se manifestam em várias regiões ao mesmo tempo, sem controle.
- d) A Covid-19 se tornou uma pandemia não só apenas pelo fato de ter se alastrado rapidamente entre diversos países do mundo, mas também por ser uma doença transmitida através de um vírus, que é a principal característica de uma pandemia: ser uma doença viral.
- e) As endemias são doenças que se manifestam com determinada frequência em uma dada região sem ser disseminada para outras regiões.
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Q845315 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FURB • Prefeitura de Doutor Pedrinho SC Enfermeiro • 2020
A epidemiologia originou-se das observações de Hipócrates feitas há mais de 2000 anos de que fatores ambientais influenciam a ocorrência de doenças. Entretanto, foi somente no século XIX que a distribuição das doenças em grupos humanos específicos passou a ser medida em larga escala. A epidemiologia atual é uma disciplina relativamente nova e usa métodos quantitativos para estudar a ocorrência de doenças nas populações humanas e para definir estratégias de prevenção e controle (BONITA; BEAGLEHOLE; KJELLSTRÖM, 2010). Isso posto, Epidemia, que é uma situação abordada na epidemiologia, significa:
- a) Mais de 20% da população mundial acometida por casos epidemiologicamente relacionados.
- b) Ocorrência de certo número de casos controlados em determinada região.
- c) Aumento do número de casos de determinada doença, muito acima do esperado e não delimitado a uma região.
- d) Mais de 50% da população mundial acometida por casos epidemiologicamente relacionados.
- e) Ocorrência de dois ou mais casos epidemiologicamente relacionados. É a ocorrência de uma doença ou fenômeno restrito a um espaço extremamente delimitado como, por exemplo: escola, festa, bairro, entre outros.
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Q846274 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FURB • Prefeitura de Massaranduba SC Agente de Combate à Endemias • 2020
Dada a complexidade do conceito de saúde, a tarefa de mensurá-la também é complexa. O indicador de saúde revela a situação de saúde de um indivíduo ou de uma população. Tal indicador, em geral, é usado para medir aspectos não sujeitos à observação direta: saúde, normalidade, felicidade. Como também a mortalidade, a morbidade, a incapacidade física, o grau de autonomia das pessoas, a estrutura etária da população, a qualidade da prestação de determinado cuidado de saúde. Nesse sentido, a escolha dos indicadores depende dos objetivos da avaliação a que se pretende desenvolver. Isso posto, analise as afirmativas abaixo e, diante de cada uma, escreva V, para verdadeiras, e F, para falsas: ( ) Mortalidade foi o primeiro indicador usado e fácil de operar, pois a morte é clara e, objetivamente, definida, e cada óbito tem que ser registrado. ( ) Morbidade é um conhecimento essencial, que permite deduzir os riscos de adoecer a que as pessoas estão sujeitas. ( ) Condições de moradia e do domicílio são estreitamente ligadas com o nível socioeconômico da população. Associados à cobertura e qualidade do saneamento básico são considerados indicadores de morbidade. Assinale a alternativa com a sequência correta:
- a) F - F - V.
- b) V - F - F.
- c) V - V - F.
- d) F - V - V.
- e) V - V - V.
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Q840729 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FUNDATEC • Agente Comunitário de Saúde • 2020
A operacionalização da vigilância epidemiológica compreende um ciclo de funções específicas e intercomplementares, desenvolvidas de modo contínuo, permitindo conhecer, a cada momento, o comportamento da doença ou agravo selecionado como alvo das ações, para que as medidas de intervenção pertinentes possam ser desencadeadas com oportunidade e eficácia. São funções da vigilância epidemiológica, EXCETO:
- a) Coleta de dados.
- b) Processamento de dados coletados.
- c) Recomendação das medidas de prevenção e controle apropriadas.
- d) Promoção das ações de prevenção e controle indicadas.
- e) Controle Sanitário.
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Q846598 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FACET Concursos • Agente de Endemias ACE • 2020
As medidas preventivas são conceitos epidemiológicos que tem aplicações práticas nos métodos de prevenção e controle de doenças. Sobre elas, assinale a alternativa correta:
- a) As prevenções primárias consistem na prevenção da incapacidade através de medidas destinas à reabilitação, na fase que esteja ocorrendo a doença.
- b) Quando os indivíduos se encontram sob a ação do agente patogênico, (fase subclínica ou clínica) estamos falando de uma prevenção terciária.
- c) Entre as medidas encontradas durante a prevenção primária temos: diagnóstico da infecção e o tratamento precoce.
- d) As medidas primárias são aquelas que impedem que o indivíduo adoeça e que busca controlar os fatores de risco.
- e) O implante de marca-passo é um exemplo de prevenção primária.
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Q845780 • Saúde Pública • Epidemiologia e Saúde Coletiva • FURB • Prefeitura de Massaranduba SC Agente de Combate à Endemias • 2020
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona termo com o seu conceito. Primeira coluna: termo 1- Pandemia 2- Epidemia 3- Endemia Segunda coluna: conceito ( ) Doença que atinge grandes proporções, podendo se espalhar por um ou mais continentes ou por todo mundo, causando inúmeras mortes ou destruindo cidades e regiões inteiras. ( ) Qualquer doença que ocorre apenas em um determinado local ou região de forma persistente e permanente, não atingindo, tampouco se espalhando para outras comunidades. ( ) Doença que apresenta duração contínua, mas somente em determinada área. ( ) Doença que ocorre em uma comunidade ou região e pode se espalhar rapidamente entre as pessoas de outras regiões. ( ) Significa o aumento do número de casos e se espalha por outras localidades Assinale a alternativa com a sequência correta:
- a) 1 - 3 - 3 - 2 - 2.
- b) 3 - 1 - 1 - 2 - 1.
- c) 1 - 2 - 3 - 2 - 1.
- d) 2 - 3 - 3 - 1 - 1.
- e) 3 - 3 - 1 - 2 - 1.

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