Durante a organização de balcões e bufês em sessões e eventos oficiais, é necess...

Questão de Saúde Pública da banca IGEDUC aplicada no concurso Câmara de Palmeira dos Índios AL (2026). Confira a resolução completa abaixo:

Q1097620•
Saúde Pública•
Epidemiologia e Saúde Coletiva•
IGEDUC•
Câmara de Palmeira dos Índios AL•
Auxiliar de Serviços Gerais•
2026

Durante a organização de balcões e bufês em sessões e eventos oficiais, é necessário adotar medidas que evitem a contaminação dos alimentos expostos, garantindo condições adequadas de higiene e segurança alimentar. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA sobre o tipo de contaminação que pode ocorrer quando os alimentos não estão devidamente protegidos.

A exposição dos alimentos em bufês provoca principalmente contaminação mineral, causada pela presença natural de sais presentes no ar.

A contaminação alimentar nesse contexto ocorre principalmente pela alteração natural da cor dos alimentos devido à iluminação do ambiente.

A contaminação mais comum em balcões de bufê ocorre por reação térmica entre os utensílios e os alimentos servidos.

A boca e a garganta possuem microrganismos, e gotículas de saliva ao falar ou tossir podem contaminar alimentos expostos no bufê.

O contato visual das pessoas com os alimentos expostos pode causar processos de contaminação durante o serviço de bufê.

Questões Relacionadas

Q831881•
Saúde Pública•
Epidemiologia e Saúde Coletiva•
Alternative Concursos•
Prefeitura de Modelo SC Técnico em Saúde Pública•
2021

De acordo com os conceitos de surto, pandemia, epidemia e endemia, assinale a alternativa incorreta:

Surto é a elevação brusca e inesperada de determinada doença em uma área geográfica pequena e bem delimitada.

Em uma endemia há o aumento repentino do número de casos de uma doença, ultrapassando os valores esperados para população no período em questão.

A endemia também pode ser sazonal.

Epidemia é a elevação brusca, inesperada e temporária de determinada doença ultrapassando os valores esperados para determinada região geográfica.

Pandemia caracteriza-se por uma doença infecciosa que ameaça simultaneamente muitas pessoas pelo mundo.

Q840067•
Saúde Pública•
Epidemiologia e Saúde Coletiva•
CESPE CEBRASPE•
Prefeitura de Barra dos Coqueiros SE Agente de Endemias•
2020

Acerca da Política Nacional de Vigilância em Saúde (PNVS), assinale a opção correta.

A PNVS é uma política de governo e função essencial do SUS, tem caráter universal, vertical e orientador do modelo de atenção, e é desenvolvida com a participação conjunta do poder público e do terceiro setor.

A PNVS envolve a articulação de processos e práticas relacionados à vigilância epidemiológica, à vigilância em saúde ambiental, à vigilância em saúde do trabalhador e à vigilância sanitária.

Os dados da PNVS são ordinariamente coletados e analisados pelo Ministério da Saúde, que determina as ações de vigilância a serem desenvolvidas nos municípios.

Compete à União, no âmbito da PNVS, promover e oficializar a pactuação regional.

O financiamento das ações de vigilância em saúde está incluído no orçamento geral do SUS municipal, sendo definido pelo gestor municipal o valor a ser efetivamente aplicado em ações de vigilância, em função da realidade local.

Q859211•
Saúde Pública•
Epidemiologia e Saúde Coletiva•
CONTEMAX•
Prefeitura de Passira PE Agente de Combate às Endemias•
2020

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), é CORRETO afirmar que a definição de saúde constituem-se:

saúde é ausência de enfermidade no organismo.

saúde é um estado de bem-estar biológico.

saúde é um bem-estar físico e mental, bem como ausência de enfermidade.

a saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas como a ausência de doença ou enfermidade.

a saúde é um estado de bem-estar físico, mental, o que não inclui questões sociais.

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