FURB•
O desperdício de alimentos é um problema global com
impactos ambientais, econômicos e sociais. De acordo
com o Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do
Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, o
planeta desperdiçou mais de 1 bilhão de toneladas de
comida em 2022. A gastronomia é parte essencial do
turismo, mas a fartura que encanta visitantes também
gera grandes quantidades de descarte. Estudos apontam
que o setor de hospitalidade contribui significativamente
para esse cenário. Considerando os fatores que
agravam o desperdício de alimentos nesse setor,
assinale a alternativa correta: