Em uma ação de vigilância sanitária realizada em certo estabelecimento de produç...

Questão de Biomedicina da banca IADES aplicada no concurso SES GO (2026). Confira a resolução completa abaixo:

Em uma ação de vigilância sanitária realizada em certo estabelecimento de produção de alimentos, o fiscal observou que havia identificação de perigos no processo produtivo, porém sem definição clara de limites críticos e sem registros de monitoramento. Essa situação indica