A estruturação de um órgão ou equipe de vigilância
sanitária no município deve partir do diagnóstico de
situação, isto é, do conhecimento dos problemas
sanitários, do universo de estabelecimentos ou áreas a
serem fiscalizados, do dimensionamento dos recursos
humanos, materiais e financeiros necessários, de um
plano organizado de trabalho, da definição de
prioridades e das ações programáticas a serem
assumidas, enfim, do estabelecimento de uma Políticade Vigilância Sanitária, que defina claramente os
objetivos, as metas, os programas e a estratégia de
implantação ou implementação das ações. Não é uma
função e responsabilidade do nível federal em vigilância
sanitária, mesmo que em alguns casos exercidas com a
participação de Estados e municípios: