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Quanto a higiene da equipe na cozinha, assinale a alternativa CORRETA:

Q1105490 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • FAU • Prefeitura de Paula Freitas PR • Cozinheiro a • 2026

a) Os funcionários devem lavar as mãos frequentemente, principalmente depois de manusear alimentos crus.
b) A limpeza dos utensílios e superfícies deve ser feita apenas no final do segundo expediente.
c) A cozinha deve estar próxima dos banheiros para facilitar o acesso dos funcionários.
d) É opcional o uso de uniforme e touca na cozinha.
e) Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos para economizar espaço.

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Questões sobre Nr 24

1

Q1120025 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • Instituto UniFil • Prefeitura de Santa Amélia PR • Serviços Gerais • 2026
Assinale a alternativa incorreta, no que se refere à varrição úmida.
- a) Ao molhar o esfregão na água, deve remover o excesso de água, esta limpeza deve ser feita com mais intensidade nas áreas de maior trafego.
- b) Deve-se aplicar sobre o piso, uma linha reta começando a limpeza do extremo da área, trabalhando progressivamente em direção a saída, sempre em linhas paralelas.
- c) A varrição úmida deve ser feita semanalmente, nas partes internas e quinzenalmente nas partes externas.
- d) Na limpeza de salas, deve-se colocar o carrinho de limpeza do lado da porta de entrada do ambiente, sempre do lado de fora.
- e) Deve-se utilizar o identificador de piso molhado, evitando circulação de pessoas na área a ser limpa.
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2

Q1114710 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • UNICENTRO • Prefeitura de Goioerê PR • Auxiliar de Serviços Gerais • 2022
Quando destacado para prestar serviços na cozinha, o funcionário NÃO deverá utilizar:
- a) Chinelo de borracha.
- b) Luvas de procedimento.
- c) Máscara facial.
- d) Touca rendada.
- e) Uniforme completo.
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3

Q1114355 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • Quadrix • CREA RO • Agente Fiscal • 2026
De acordo com a NR‑24 (Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho), o dimensionamento e a adequação das instalações sanitárias e das áreas de refeição devem considerar, principalmente,
- a) a estratégia de redução de custos adotada pela organização.
- b) a conveniência administrativa dos gestores responsáveis.
- c) o volume de produção alcançado mensalmente.
- d) o faturamento anual da empresa.
- e) a quantidade de trabalhadores e as características das atividades executadas.
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4

Q1074692 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • FUNRIO • INSS • Engenharia em Segurança do Trabalho
A proteção à saúde do trabalhador é um direito fundamental previsto na Constituição que tem por objetivo dar dignidade à vida do trabalhador e reduzir o risco de doença, como exemplifica o art. 7º, inciso XXII, e também o art. 200, inciso VIII, que protege o meio ambiente do trabalho, além do art. 193 que determina que a ordem social para o trabalho tem como objetivo o bem-estar e a justiça sociais”. Em Segurança no Trabalho, higiene industrial consiste em:
- a) Identificar, avaliar e, se for necessário, eliminar os agentes biológicos, físicos e químicos que se encontram dentro de uma empresa ou indústria e que possam provocar doenças aos trabalhadores.
- b) Identificar, avaliar rótulos de produtos químicos e procedimentos de limpeza e higiene dos meio ambiente laborais para processos de desinfecção e controle nas indústrias.
- c) Procedimentos estratégicos de controle e avaliação de riscos de contaminação em áreas de zoneamento industrial restrito.
- d) Estabelecer diretrizes de condutas, tanto para o trabalhador quanto para o empregado da indústria, de manutenção da limpeza e organização de seu local de trabalho.
- e) Identificar e corrigir procedimentos de limpeza e higienização dos ambientes industriais em todos os setores de produção bem como administrativos.
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5

Q1067308 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • VUNESP • EsFCEx • Farmácia • 2024
As medidas administrativas de redução de risco, conhecidas como “medidas sanitárias de segurança”, dependerão do risco detectado.
Assinale a alternativa que apresenta as medidas a serem tomadas nos casos de “risco aceitável em todas as condições de uso”.
- a) Inclusão de informação no folheto informativo ou na bula (para esclarecer pontos específicos das reações adversas, com recomendações para o tratamento destas); inclusão de novas informações para esclarecer a forma adequada de uso e administração do produto, de doses baixas, tratamentos alternativos ou uso concomitante com outro medicamento; informação necessária sobre esta nova introdução, ou ante a evidência de que as suspeitas eram infundadas ou da ausência de riscos para a saúde pública; todos os lotes retidos ou em quarentena (ou todo o produto) serão liberados.
- b) Retenção de lotes do medicamento ou de todo o produto do mercado; quarentena; encerramento temporário, parcial ou total das atividades ou serviços; fechamento do estabelecimento farmacêutico.
- c) Modificação da apresentação; mudanças na formulação; mudanças na composição; mudanças no armazenamento ou na forma de preparação.
- d) Redução da dose recomendada; restrição das indicações terapêuticas; eliminação de uma ou mais indicações; introdução de novas reações adversas, contraindicações, advertências, precauções ou interações medicamentosas.
- e) Restrição do nível de dispensação (restrição do medicamento a uso hospitalar; venda somente com receita médica; uso por determinados serviços; medicamentos de controle especial; programas de monitoramento intensivo ou de uso compassivo); restrição do nível de prescrição a determinadas especialidades; restrição de certas apresentações; mudanças na forma farmacêutica.
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6

Q1049665 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • IBFC • EBSERH • Técnico em Segurança do Trabalho • 2023
Nas atividades laborais em que haja exposição e manuseio de material infectante, substâncias tóxicas, irritantes ou aerodispersóides, que impregnem a pele e roupas do trabalhador, será exigido 1 (um) chuveiro para cada grupo de trabalhadores ou fração de:
- a) 5 (cinco)
- b) 15 (quinze)
- c) 10 (dez)
- d) 20 (vinte)
- e) 01 (um)
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7

Q1049375 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • VUNESP • EBSERH • Engenheiro de Segurança do Trabalho • 2020
De acordo com a Norma Regulamentadora 24 – Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho,
- a) esta norma estabelece as condições mínimas de higiene e de conforto a serem observadas pelas organizações, devendo o dimensionamento de todas as instalações regulamentadas pela NR ter como base o número de trabalhadores usuários do turno com maior contingente.
- b) os estabelecimentos construídos a partir de 24 de setembro de 2019 devem possuir mictórios na proporção de uma unidade para cada 40 (quarenta) trabalhadores ou fração até 120 (cento e vinte) trabalhadores e de uma unidade para cada 50 (cinquenta) trabalhadores ou fração, no que exceder
- c) será exigido, para cada grupo de trabalhadores ou fração, 1 (um) chuveiro para cada 20 (vinte) trabalhadores, nas atividades laborais em que haja exposição e manuseio de material infectante, substâncias tóxicas, irritantes ou aerodispersóides, que impregnem a pele e roupas do trabalhador.
- d) é vedado o uso rotativo de armários simples entre usuários exceto nos casos em que estes sejam utilizados para a guarda de equipamentos de proteção individual e de vestimentas expostas a material infectante, substâncias tóxicas, irritantes ou que provoquem sujidade.
- e) os locais destinados às refeições para atender mais de 50 (cinquenta) comensais por vez devem ser específicos para tal fim e não se comunicarem com a área de trabalho, ter piso revestido de material impermeável e lavável e dispor de meios para o aquecimento das refeições.
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8

Q1048525 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • FGV • DATAPREV • Médico do Trabalho • 2024
De acordo com a NR-24, cabe aos empregadores oferecer locais em condições de conforto e higiene para tomada das refeições por ocasião dos intervalos concedidos durante a jornada de trabalho aos seus empregados.
Os estabelecimentos comerciais bancários e atividades afins podem ser desobrigados de manter local para refeições desde que, no período destinado às refeições,
- a) interrompam suas atividades por duas horas.
- b) interrompam suas atividades por uma hora e meia.
- c) interrompam suas atividades por quarenta e cinco minutos.
- d) promova rodízio dos empregados, a cada quarenta minutos.
- e) promova rodízio dos empregados, a cada trinta minutos.
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9

Q1043619 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • FGV • Prefeitura de Macaé RJ • Engenheiro de Segurança do Trabalho • 2024
Segundo a Norma de Higiene Ocupacional da Fundacentro referente à exposição ocupacional ao ruído, o nível de exposição normalizado corresponde ao nível de exposição
- a) desprezando ruídos das atividades do próprio empregado.
- b) convertido para um local de ambiente externo.
- c) aplicando um fator de idade do trabalhador.
- d) convertido para uma jornada de 8 horas.
- e) desprezando ruídos de caráter contínuo.
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10

Q1042733 • Segurança e Saúde no Trabalho • Nr 24 • FGV • DATAPREV • Engenheiro de Segurança do Trabalho • 2024
Observar as condições sanitárias e de conforto no trabalho garante saúde, segurança, bem-estar dos trabalhadores e previne doenças ocupacionais, melhorando a produtividade.
Segundo a NR 24 – Condições Sanitárias e de conforto nos Locais de Trabalho, as instalações sanitárias nas atividades com exposição e manuseio de material infectante, substâncias tóxicas, irritantes, aerodispersoides ou que provoquem a deposição de poeiras, que impregnem a pele e roupas do trabalhador, será exigido um lavatório para cada
- a) 5 (cinco) trabalhadores.
- b) 10 (dez) trabalhadores.
- c) 12 (doze) trabalhadores.
- d) 15 (quinze) trabalhadores.
- e) 20 (vinte) trabalhadores.
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Quanto a higiene da equipe na cozinha, assinale a alternativa CORRETA:

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