A Leucoencefalomalácia Equina (LEME) é uma doença causada pela micotoxina fumonisina B1 , um metabólito do fungo Fusarium moliniforme1 , uma espécie bem adaptada a climas tropicais2 . A doença frequentemente ocorre pela ingestão de milho contaminado pelo F. moliniforme, mas também pode estar associada ao consumo de rações comerciais.
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“A utilização de matérias-primas contaminadas para a produção de ração animal, bem como a contaminação que pode ocorrer durante a fabricação, o transporte ou o armazenamento destas rações podem tra...
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