Marcos de Castro
31/12/1969 • 21:00
Gabarito: a)
A tuberculose bovina, causada pelo Mycobacterium bovis, é uma doença grave que pode afetar vários órgãos dos animais, formando lesões granulomatosas. Quando essas lesões são encontradas em animais com caquexia, ou seja, em estado de má nutrição e debilidade extrema, a legislação sanitária determina a condenação total da carcaça. Isso se deve ao alto risco de contaminação e à severidade da doença, que compromete a segurança alimentar do produto.
As outras opções apresentam diferentes tratamentos para tipos específicos de lesões, mas a única situação que exige a condenação total da carcaça, conforme as normas sanitárias, é quando as lesões tuberculosas são encontradas em animais com caquexia. Isso garante que produtos potencialmente perigosos não entrem na cadeia alimentar humana.
A tuberculose bovina, causada pelo Mycobacterium bovis, é uma doença grave que pode afetar vários órgãos dos animais, formando lesões granulomatosas. Quando essas lesões são encontradas em animais com caquexia, ou seja, em estado de má nutrição e debilidade extrema, a legislação sanitária determina a condenação total da carcaça. Isso se deve ao alto risco de contaminação e à severidade da doença, que compromete a segurança alimentar do produto.
As outras opções apresentam diferentes tratamentos para tipos específicos de lesões, mas a única situação que exige a condenação total da carcaça, conforme as normas sanitárias, é quando as lesões tuberculosas são encontradas em animais com caquexia. Isso garante que produtos potencialmente perigosos não entrem na cadeia alimentar humana.