Embora as características organolépticas da água não devam ser usadas para c...

Vamos conversar sobre um ponto importante na avaliação da qualidade da água: as características organolépticas. Essas propriedades têm papel fundamental porque são percebidas facilmente pelos nossos sentidos, mesmo que não sirvam como critérios técnicos para definir a poluição. Características organolépticas são todas aquelas que podemos sentir através do paladar, olfato, visão e até mesmo tato, como cor, cheiro e sabor. Elas afetam diretamente a aceitação da água pelo consumidor, por causa do desconforto ou rejeição que uma alteração em qualquer uma dessas pode causar.
Se analisarmos as alternativas, vemos que densidade, fluidez, alcalinidade e pH são características físico-químicas, e sólidos totais e matéria orgânica são aspectos mais quantitativos e laboratoriais. Já turbidez até pode ser visual, mas está mais relacionada aos sólidos em suspensão do que à percepção organoléptica pura. A alternativa B, que traz cor, cheiro e sabor, corresponde exatamente ao que a literatura e as normas técnicas indicam como características organolépticas da água. Portanto, o gabarito está na letra B.