Matheus Fernandes
EQUIPE
14/09/2026 • 01:01
Essa questão trata de microbiologia aplicada à segurança alimentar, mais especificamente sobre a detecção de coliformes em alimentos. Os coliformes são um grupo de bactérias indicadores de contaminação fecal e podem indicar a qualidade sanitária dos alimentos e da água.
Para detectar coliformes, existem várias técnicas, mas a mais tradicional e amplamente usada é o Método do Número Mais Provável (NMP). Esse método consiste em uma série de diluições e inoculações em meios de cultura específicos, que permitem estimar a concentração de coliformes presentes. É uma técnica estatística baseada no crescimento bacteriano em diferentes tubos de teste.
As outras técnicas citadas, como cromatografia gasosa, análise espectrofotométrica, microscopia eletrônica e PCR em tempo real, podem ser usadas em outros contextos, mas não são as mais adequadas ou convencionais para a detecção direta e quantitativa de coliformes em alimentos. Por isso, a resposta correta é a alternativa d) Método do número mais provável (NMP).
Para detectar coliformes, existem várias técnicas, mas a mais tradicional e amplamente usada é o Método do Número Mais Provável (NMP). Esse método consiste em uma série de diluições e inoculações em meios de cultura específicos, que permitem estimar a concentração de coliformes presentes. É uma técnica estatística baseada no crescimento bacteriano em diferentes tubos de teste.
As outras técnicas citadas, como cromatografia gasosa, análise espectrofotométrica, microscopia eletrônica e PCR em tempo real, podem ser usadas em outros contextos, mas não são as mais adequadas ou convencionais para a detecção direta e quantitativa de coliformes em alimentos. Por isso, a resposta correta é a alternativa d) Método do número mais provável (NMP).