David Castilho
EQUIPE
30/09/2026 • 23:01
Vamos falar um pouco sobre indicadores de pH, que são substâncias químicas que mudam de cor conforme o meio é ácido, básico ou neutro. No caso do azul de bromofenol, ele é usado para detectar adulterações no leite com base nas mudanças de cor que ocorrem em diferentes condições do meio. De acordo com o enunciado, o azul de bromofenol fica branco quando há agentes oxidantes, verde na presença de substâncias redutoras, amarelo se o leite estiver com pH mais baixo (mais ácido), azul em pH neutro e violeta em pH mais elevado (básico).
Agora, pense no que acontece se a adulteração for feita com soda cáustica, que é uma base forte (na verdade, o hidróxido de sódio, NaOH). Adicionar soda cáustica ao leite vai aumentar muito o pH, tornando o meio alcalino. Conforme o enunciado, em pH mais elevado, o azul de bromofenol fica violeta.
Portanto, a cor apresentada pelo leite adulterado com excesso de soda cáustica, após a adição do azul de bromofenol, será violeta, que corresponde à alternativa c.
Gabarito: c
Agora, pense no que acontece se a adulteração for feita com soda cáustica, que é uma base forte (na verdade, o hidróxido de sódio, NaOH). Adicionar soda cáustica ao leite vai aumentar muito o pH, tornando o meio alcalino. Conforme o enunciado, em pH mais elevado, o azul de bromofenol fica violeta.
Portanto, a cor apresentada pelo leite adulterado com excesso de soda cáustica, após a adição do azul de bromofenol, será violeta, que corresponde à alternativa c.
Gabarito: c