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Las empanadas nos pican la lengua Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronom...


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Las empanadas nos pican la lengua

Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.

En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.

De este pequeño alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.

“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.


Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.


O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa

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  • Equipe Gabarite
    Equipe Gabarite EQUIPE
    30/09/2026 • 18:02
    Vamos conversar sobre a relação entre comida e cultura, que é o tema central dessa questão. No texto, vemos que a empanada, um prato típico da região paisa na Colômbia, é mais do que apenas um alimento – ela está imersa na cultura local, refletida não só em festivais, mas também em literatura, ditados populares e expressões linguísticas.
    O texto menciona que a empanada e outros pratos não são apenas consumidos, mas também celebrados culturalmente, influenciando a linguagem e as tradições, como os ditados e os relatos literários. Por exemplo, Adriana Ortiz fala como os alimentos, a religião e a cultura de uma população se manifestam nos seus refrões populares, o que mostra que esses pratos fazem parte de um universo cultural e linguístico mais amplo.
    Analisando as alternativas, a opção que melhor corresponde a isso é a letra c), que afirma que os alimentos transcendem a culinária, indo do âmbito cultural ao linguístico, exatamente o que o texto ressalta. As outras opções falam de ardência, festivais por prato (não mencionado), paixão de poetas (apenas um escritor citado) e sabor específico, que não são o foco principal do texto.
    Portanto, a resposta correta é a letra c).
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