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Com referência ao processo de filtração e a parâmetros relacionados a esse processo, julgue o item que se segue.Força motriz da filtração é a diferença de pressão que pode ser causada por a...

Q133763 • Engenharia Química • Operações Unitárias • CESPE CEBRASPE • MPU • Analista do Ministério Público

Com referência ao processo de filtração e a parâmetros relacionados a esse processo, julgue o item que se segue.

Força motriz da filtração é a diferença de pressão que pode ser causada por ação da gravidade (coluna hidrostática), força centrífuga e aplicação de pressão ou vácuo.

a) Certo
b) Errado

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Matheus Fernandes EQUIPE
12/01/2025 • 13:18

Gabarito: a)

A força motriz da filtração é, de fato, a diferença de pressão. Essa diferença de pressão pode ser causada pela ação da gravidade (coluna hidrostática), força centrífuga e também pela aplicação de pressão ou vácuo. Portanto, a afirmação apresentada no item está correta.

Questões sobre Operações Unitárias

1

Q1124088 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • Fundação FAPEC • UFGD • Técnico de Laboratório Área Engenharia de Alimentos • 2025
No processo de liofilização, qual das seguintes afirmações representa um desafio técnico que pode comprometer a qualidade do produto final? Assinale a alternativa correta.
- a) A liofilização reduz a atividade de água a níveis extremamente baixos, eliminando por completo o risco de oxidação.
- b) A formação de cristais de gelo durante o congelamento inicial pode causar danos estruturais em alimentos com alta concentração de água.
- c) O processo de sublimação na liofilização depende de altas temperaturas, o que pode degradar compostos termossensíveis.
- d) A liofilização não é eficiente na remoção de água em alimentos com alta concentração de lipídios.
- e) Produtos liofilizados devem ser imediatamente consumidos após o processo, pois apresentam baixa estabilidade durante o armazenamento.
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2

Q1121746 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • DMAES de Ponte Nova MG • DMAES de Ponte Nova MG • Operador de Estação de Tratamento de Água • 2026
No mercado, existem diversos tipos de coagulantes químicos para tratamento de água. A principal função desses compostos é desestabilizar parơculas coloidais, permitindo por meio da agitação, a formação de flocos (floculação). Qual dos produtos químicos abaixo pode ser considerado um agente coagulante:
- a) Sulfato de Alumínio isento de Ferro a 50%
- b) Tricloro orgânico;
- c) Ácido Fluossilícico;
- d) Hidróxido de Cálcio a 18%
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3

Q1114594 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • Quadrix • CRQ 20 Região MS • Fiscal • 2026
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Acerca dos processos de separação de misturas e dos conceitos de operações unitárias, julgue o item seguinte.

A destilação fracionada é uma operação unitária empregada para a separação de misturas heterogêneas, fundamentando‑se nas diferenças de densidade entre seus componentes.
- a) Certo
- b) Errado
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4

Q1105848 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
Dentre as operações unitárias para remoção dos sólidos em suspensão no tratamento de águas para potabilização utiliza-se a decantação (sedimentação) ou a flotação antes de promover a filtração, com o objetivo de diminuir a quantidade de sólidos em suspensão e minimizar a frequência de limpeza dos filtros.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
- a) Um espessador tem a mesma função de um decantador e é projetado de forma similar.
- b) A flotação só pode ser aplicada em águas que contêm partículas que possuem densidade menor que a da água.
- c) A eficiência de remoção dos sólidos em suspenção na flotação depende da densidade aparente da partícula carreadora que deve ser menor do que a da água.
- d) Na etapa de sedimentação utilizam-se apenas decantadores em regime de alimentação em batelada para que se tenha maior eficiência no processo.
- e) O uso de coadjuvantes (agentes coagulantes) não é indicado pois pode prejudicar a sedimentação e a qualidade da água.
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5

Q1105841 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
O uso de membranas para filtração de águas vem tendo cada vez mais espaço na aplicação de tratamento de águas de abastecimento e no tratamento de esgotos.
Assinale a alternativa correta com relação a este processo.
- a) As membranas de osmose reversa podem remover partículas na dimensão de íons.
- b) As membranas de filtração removem partículas até o limite de 10^–2 µm.
- c) Os poros da membrana de osmose reversa são maiores do que os poros da membrana de nanofiltração.
- d) As membranas de ultrafiltração são utilizadas para dessalinização de águas salgadas.
- e) O uso de membranas de ultrafiltração garante uma água estéril.
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6

Q1105839 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FEPESE • CASAN SC • Engenharia Química • 2022
A filtração é um processo utilizado para remover partículas sólidas em suspensão que não puderam ser removidas pela decantação.
No caso do tratamento de águas naturais para fins de potabilização, os processos mais utilizados são os filtros de meios granulares (filtros de areia).
Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. Filtros rápidos são mais recomendados para abastecimento de águas em grandes cidades.

2. Na montagem dos filtros de areia utiliza-se materiais como: areia, antracito, terra diatomácea, brita, etc. em camadas superpostas de um ou mais desses materiais.

3. No projeto dos filtros de areia vão ser considerados o diâmetro médio das partículas e a espessura da camada filtrante, além da pressão exercida sobre o leito.

4. A classificação de um filtro denominado rápido (alta taxa de filtração) e de um filtro denominado lento (baixa taxa de filtração) depende somente da vazão aplicada no sistema.

5. Um filtro que possui areia com diâmetro médio pequeno promove maior perda de carga no leito do que filtros com areia com maior diâmetro médio.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- a) São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
- b) São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
- c) São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 4.
- d) São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 5.
- e) São corretas as afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5.
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7

Q1103494 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
As operações unitárias podem ser classificadas em operações de transferência de massa, de calor ou de quantidade de movimento, ou ainda de transferência simultânea de calor e massa. Considerando o exposto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando a natureza das transformações que ocorrem na operação unitária aos respectivos exemplos.
Coluna 1
1. São colocadas em contato duas fases em diferentes velocidades.
2. São controladas pelo gradiente de temperatura e dependentes do mecanismo pelo qual o calor é transferido.
3. São controladas pela difusão de um componente dentro de uma mistura.
4. Coexistem gradientes de temperatura e de concentração.
Coluna 2
( ) Extração, separação por membranas, adsorção, absorção e troca iônica.
( ) Evaporação, pasteurização, esterilização, resfriamento e congelamento.
( ) Cristalização, destilação e desidratação.
( ) Bombeamento, agitação, mistura, filtração e sedimentação.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- a) 3 – 2 – 4 – 1.
- b) 1 – 3 – 4 – 2.
- c) 2 – 1 – 3 – 4.
- d) 4 – 1 – 2 – 3.
- e) 2 – 4 – 1 – 3.
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8

Q1103493 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
As operações de agitação e mistura de líquidos são duas operações unitárias comuns na indústria de alimentos. Sobre essas operações, analise as assertivas a seguir:
I. A agitação tem o objetivo de induzir o movimento do fluido em uma direção específica, usualmente no interior de tanques, por meio de bombas.
II. A mistura produz uma distribuição aleatória e com certa homogeneidade de uma ou mais fases ou substâncias, inicialmente separadas, dentro ou por meio de outra fase ou substância.
III. Um tanque com água pode ser agitado. Por outro lado, um material em pó pode ser misturado à água.
Quais estão corretas?
- a) Apenas I.
- b) Apenas II.
- c) Apenas I e III.
- d) Apenas II e III.
- e) I, II e III.
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9

Q1096183 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
Sobre o processo de filtração, analise as assertivas abaixo:
I. É o processo de separação de partículas sólidas de um fluido através de um meio filtrante em razão de um diferencial de pressão para que o fluido flua através do meio, levando à formação ou ao acúmulo de material sólido sobre este, o que se denomina torta.
II. O processo de filtração convencional pode ocorrer sob pressão constante e, nesse caso, a perda de carga se mantém constante e o fluxo diminui com o tempo de operação.
III. O processo de filtração convencional pode ocorrer a vazão constante, no qual a perda de carga aumenta de modo progressivo e sob fluxo constante.
IV. A filtração convencional aplica coadjuvantes de filtração para formação da torta sobre o meio filtrante. Nesse tipo de filtração, o diferencial de pressão global pode ser expresso como ΔP = ∆Pt − ∆Pm, em que ΔP é a perda de carga total, ∆Pt é a perda de carga relativa à torta e ∆Pm é a perda de carga relativa ao meio filtrante.
Quais estão corretas?
- a) Apenas I.
- b) Apenas II e III.
- c) Apenas III e IV.
- d) Apenas I, II e III.
- e) I, II, III e IV.
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10

Q1096182 • Engenharia Química e Química Industrial • Operações Unitárias • FUNDATEC • IFC SC • Engenharia de Alimentos • 2026
A secagem é definida como a operação unitária que converte um material sólido, semissólido ou líquido em um produto sólido de umidade consideravelmente baixa. Considerando o processo de secagem de produto alimentício, é INCORRETO afirmar que:
- a) O controle da operação de secagem envolve transferência simultânea de massa e calor estacionário. Durante a secagem, também ocorrem reações químicas, bioquímicas e transformações de estado (cristalização e transição vítrea) e encolhimento do produto.
- b) A secagem pode afetar propriedades como cor, textura, aroma e retenção de nutrientes dos alimentos. Essas propriedades são influenciadas pela temperatura de secagem e pelo conteúdo de água no produto, que por sua vez são funções do tempo de secagem e da posição, tanto no produto quanto no equipamento.
- c) Alguns tipos de secadores operam de forma contínua, como a secagem por atomização, os secadores rotatórios, os instantâneos e os secadores de tambor. Secadores de leito fluidizado e de recirculação do produto podem operar de maneira contínua ou em batelada.
- d) Durante a secagem, quando a transferência de calor é direta, o ar aquecido entra em contato direto com o produto a ser seco, sendo que a transferência de calor ocorre por convecção. Esse processo é chamado de secagem adiabática.
- e) Quando a secagem é indireta, o calor fornecido para a secagem do produto independe do gás usado para mover a umidade vaporizada. Nesse caso, a secagem pode ocorrer por condução, radiação infravermelha ou aquecimento dielétrico.
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