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Em relação à qualidade sanitária dos produtos aquícolas, julgue os itens a seguir.

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1Q151619 | , Analista Legislativo, Câmara dos Deputados, CESPE CEBRASPE

Em relação à qualidade sanitária dos produtos aquícolas, julgue os itens a seguir.


A análise de perigos e pontos críticos de controle consiste em uma série de etapas inter relacionadas que depende do processo industrial adotado. Essa análise é aplicada nos diversos segmentos do setor alimentício e, no caso dos pescados, é aplicada na fase de comercialização.
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