Na ausência de hidratos de carbono fermentáveis no meio bucal, a cárie inicia seu me...

Para responder a essa questão, é importante entender como a cárie dentária se desenvolve. A cárie é uma doença causada pela ação de bactérias presentes na placa bacteriana que se formam na superfície dos dentes. Essas bactérias se alimentam de açúcares e amidos presentes na dieta, produzindo ácidos que atacam o esmalte dos dentes, levando à desmineralização e formação de cavidades.

Portanto, a afirmação de que "na ausência de hidratos de carbono fermentáveis no meio bucal, a cárie inicia seu mecanismo de ataque" está ERRADA. Na verdade, a presença de hidratos de carbono fermentáveis é fundamental para que as bactérias presentes na placa bacteriana produzam ácidos que causam a desmineralização do esmalte dentário e, consequentemente, o desenvolvimento da cárie.

Dessa forma, o gabarito correto é:

Gabarito: b) Errado