Pedro Henrique tem uma sorveteria na qual vende sorvetes artesanais da sua marca ...

Gabarito: b)

De acordo com o artigo 1.142 do Código Civil Brasileiro, o estabelecimento empresarial é composto por um conjunto de bens organizados para o exercício da empresa, ou seja, para o desenvolvimento das atividades empresariais.

Dessa forma, fazem parte do estabelecimento empresarial não apenas os bens de propriedade do empresário, como os móveis e o estoque de matéria prima, mas também os bens alugados, como o imóvel, os freezers e as máquinas. Além disso, a marca também integra o estabelecimento empresarial, pois é um ativo importante para o negócio.

Portanto, no caso de Pedro Henrique, o estabelecimento empresarial é composto por todos os bens necessários para o funcionamento da sorveteria, incluindo o imóvel, os freezers, as máquinas, os móveis, o estoque e a marca Gelados.