A produção de diacetil e acetoína é um fenômeno fugaz, já que em 24 horas esses ...

Questão de Veterinária da banca EsFCEx aplicada no concurso EsFCEx (2010). Confira a resolução completa abaixo:

A produção de diacetil e acetoína é um fenômeno fugaz, já que em 24 horas esses compostos aromáticos da manteiga são reduzidos a: