A produção de diacetil e acetoína é um fenômeno fugaz, já que em 24 horas esses compostos aromáticos da manteiga são reduzidos a: A) 2,3 – butilenglicol. B) 2,4 – butilenglicol. C) 2,5 – butilenglicol. D) 2,6 – butilenglicol. E) 2,7 – butilenglicol.

A produção de diacetil e acetoína é um fenômeno fugaz, já que em 24 horas esses comp...

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