A chamada "intoxicação escombróide" está relacionada ao consumo de carne de peix...

Questão de Veterinária da banca EsFCEx aplicada no concurso EsFCEx (2007). Confira a resolução completa abaixo:

A chamada "intoxicação escombróide" está relacionada ao consumo de carne de peixe, contendo altos níveis de histamina e tem como principais microrganismos envolvidos: