A chamada "intoxicação escombróide" está relacionada ao consumo de carne de peixe, contendo altos níveis de histamina e tem como principais microrganismos envolvidos: A) Morganella morganii, Proteus spp., Hafnia alvei e Klebsiella pneumoniae. B) Klebsiella pneumoniae, Proteus spp., Enterobacter e Citrobacter. C) Escherichia coli, Hafnia alvei, Enterobacter e Citrobacter. D) Morganella morganii, Klebsiella pneumoniae, Proteus spp. e Enterobacter. E) Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Hafnia alvei e Citrobacter.

A) Morganella morganii, Proteus spp., Hafnia alvei e Klebsiella pneumoniae.

A chamada "intoxicação escombróide" está relacionada ao consumo de carne de peixe, c...

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