Considera-se risco no sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Control...
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Por Equipe Gabarite em 31/12/1969 21:00:00
Gabarito: a)
No sistema APPCC, que é focado na segurança alimentar, o risco é entendido como a probabilidade de ocorrência de um perigo que possa afetar a saúde pública. Ou seja, o risco está ligado à chance de algo causar um problema de saúde, como contaminação por bactérias ou substâncias tóxicas. As outras alternativas falam de conceitos importantes, mas não definem risco no contexto do APPCC.
No sistema APPCC, que é focado na segurança alimentar, o risco é entendido como a probabilidade de ocorrência de um perigo que possa afetar a saúde pública. Ou seja, o risco está ligado à chance de algo causar um problema de saúde, como contaminação por bactérias ou substâncias tóxicas. As outras alternativas falam de conceitos importantes, mas não definem risco no contexto do APPCC.
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