Quanto às boas práticas de fabricação de alimentos, é correto afirmar que as mesmas ...

Gabarito: a)

As boas práticas de fabricação de alimentos são procedimentos necessários para obtenção de alimentos inócuos e saudáveis. Elas englobam um conjunto de medidas e ações que devem ser adotadas pelas indústrias alimentícias a fim de garantir a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos.

Essas práticas incluem desde a higiene pessoal dos manipuladores, a limpeza e desinfecção dos equipamentos e instalações, o controle de pragas, até o armazenamento adequado dos alimentos. Tudo isso é essencial para prevenir a contaminação dos alimentos por agentes prejudiciais à saúde, como bactérias, vírus e parasitas, garantindo assim a segurança alimentar.

As boas práticas de fabricação são fundamentais para assegurar que os alimentos estejam em conformidade com as normas sanitárias e que sejam seguros para o consumo humano.