Na determinação da alcalinidade das cinzas em leite e derivados usa-se os seguintes reagentes: Solução de ácido clorídrico 0,1 N, Solução de hidróxido de sódio 0,1 N, Solução alcoólica de fenolftaleína a 1%, Solução de cloreto de cálcio a 40% neutralizada com solução de: A) Ácido nítrico 0,1N e filtrada B) Ácido acético 0,1 N e filtrada C) Ácido sulfúrico 0,1N e filtrada D) Ácido tartárico 0,1 N e filtrada E) Ácido clorídrico 0,1 N e filtrada

E) Ácido clorídrico 0,1 N e filtrada

Na determinação da alcalinidade das cinzas em leite e derivados usa-se os seguintes ...

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