Os xaropes que contêm aproximadamente 85% de açúcar resistem ao cresciment...

Os xaropes que contêm aproximadamente 85% de açúcar resistem ao crescimento bacteriano em virtude do efeito osmótico que provocam sobre os microrganismos.


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Os xaropes que contêm aproximadamente 85% de açúcar resistem ao crescimento bacteriano em virtude do efeito osmótico que provocam sobre os microrganismos.

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  • Letícia Cunha
    Letícia Cunha
    31/12/1969 • 21:00
    Gabarito: a)

    Os xaropes realmente possuem uma alta concentração de açúcar, geralmente em torno de 85%. Essa alta concentração cria um ambiente osmótico desfavorável para o crescimento de bactérias e outros microrganismos, pois a água disponível para eles fica muito reduzida. Isso ajuda a conservar o xarope e evita a contaminação microbiana. Portanto, a afirmação está correta.
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