Marcos de Castro
EQUIPE
02/01/2025 • 23:34
Gabarito: b)
A coloração amarela no teste do alizarol não significa que a amostra de leite está alcalina, e sim que está ácida. O teste do alizarol é utilizado para verificar a acidez do leite, sendo que a coloração amarela indica um pH ácido, enquanto a coloração vermelho-tijolo indica um pH alcalino. Portanto, a afirmação de que a coloração amarela significa que a amostra de leite está alcalina está incorreta.
O pH ácido no leite pode ser indício de problemas na qualidade do leite, como a presença de bactérias indesejáveis, que podem comprometer a segurança e a qualidade do produto final.
A coloração amarela no teste do alizarol não significa que a amostra de leite está alcalina, e sim que está ácida. O teste do alizarol é utilizado para verificar a acidez do leite, sendo que a coloração amarela indica um pH ácido, enquanto a coloração vermelho-tijolo indica um pH alcalino. Portanto, a afirmação de que a coloração amarela significa que a amostra de leite está alcalina está incorreta.
O pH ácido no leite pode ser indício de problemas na qualidade do leite, como a presença de bactérias indesejáveis, que podem comprometer a segurança e a qualidade do produto final.