Matheus Fernandes
EQUIPE
02/01/2025 • 23:38
Gabarito: a)
A afirmativa está correta. Condições higiênicas inadequadas no momento do abate dos suínos podem, de fato, promover a contaminação das carcaças pelos microrganismos Pseudomonas aeruginosa. Esses microrganismos são capazes de produzir pigmentos de coloração branca, o que pode contribuir para a coloração esbranquiçada mencionada nas embalagens de pernil de suíno.
É importante ressaltar a importância da higiene e cuidados adequados durante o abate dos animais para garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos destinados ao consumo humano.
A afirmativa está correta. Condições higiênicas inadequadas no momento do abate dos suínos podem, de fato, promover a contaminação das carcaças pelos microrganismos Pseudomonas aeruginosa. Esses microrganismos são capazes de produzir pigmentos de coloração branca, o que pode contribuir para a coloração esbranquiçada mencionada nas embalagens de pernil de suíno.
É importante ressaltar a importância da higiene e cuidados adequados durante o abate dos animais para garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos destinados ao consumo humano.