O congelamento a tempo e temperatura específicos e controlados é uma forma efica...

Questão de Veterinária da banca VUNESP aplicada no concurso CEAGESP (2009). Confira a resolução completa abaixo:

O congelamento a tempo e temperatura específicos e controlados é uma forma eficaz de eliminar o risco de um alimento ser agente de doença de origem alimentar, por ser capaz de inativar