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Gabarito: e)

Na prática da inspeção industrial e sanitária do pescado, um peixe é considerado impróprio para o consumo quando apresentar aspecto repugnante, estiver mutilado, traumatizado ou deformado. Isso ocorre porque essas características podem indicar que o peixe não está em boas condições de consumo e pode representar um risco para a saúde do consumidor.

É importante ressaltar que a legislação sanitária, em especial a Lei nº 7.802/1989 e o Decreto nº 9.013/2017, estabelecem os critérios e padrões de qualidade para a inspeção sanitária de produtos de origem animal, como o pescado, visando garantir a segurança alimentar da população.