Na análise sensorial do pescado, o off flavor, identificado como gosto ou odor d...

Questão de Veterinária da banca VUNESP aplicada no concurso CEAGESP (2010). Confira a resolução completa abaixo:

Q22763•
Veterinária•
VUNESP•
CEAGESP•
Médico Veterinário

Na análise sensorial do pescado, o off flavor, identificado como gosto ou odor de "mofo" e "barro", é um fenômeno que ocorre em peixes de cultivo intensivo

com alto nível de arraçoamento, utilizando rações com elevadas concentrações de metilisoborneol.

com alto nível de arraçoamento e proliferação de actinomicetos e algas cianofíceas.

que utilizam rações com elevadas concentrações de aminoácidos como a geosmina.

que foram submetidos a elevados níveis de estresse, produzindo substâncias de odor desagradável.

quando há um desbalanceamento da ração com relação à concentração de metilisoborneol e geosmina.

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Q35321•
Veterinária•
BIO RIO•
IFRJ•
Médico Veterinário

São exemplos de barreiras primárias de biossegurança em laboratórios:

jaleco, pias para lavagem das mãos, filtro de ar tipo HEPA.

luvas, óculos protetores, cabine de segurança biológica.

lava-olhos, avental, sistema de portas com trancas.

máscara, sala para a troca de roupas, bancadas impermeáveis e resistentes ao calor e à descontaminação.

roupa de proteção com pressão positiva, luvas, lava-olhos.

Q194607•
Veterinária•
EsFCEx•
EsFCEx•
Aluno EsFCEx

Sobre neoplasias assinale a alternativa correta.

Tumores bem diferenciados são constituídos por células não especializadas, o que caracteriza uma neoplasia maligna.

Tumores benignos crescem lentamente, como massas expansivas e compactas, apresentando na microscopia figuras de mitose atípicas, o que contribui para a ocorrência de metástases.

Tumores indiferenciados exibem uma alta taxa mitótica, baixo pleomorfismo celular e nuclear, formação de cápsula fibrosa e crescimento lento.

Em geral, quanto mais rápido o crescimento e maior a anaplasia de um tumor, menor será a probabilidade de haver uma atividade funcional especializada.

Todas estão corretas.

Q46305•
Veterinária•
FAFIPA•
Prefeitura de Pinhais PR•
Médico Veterinário

O leite pode sofrer adulteração por vários meios ou adição de vários agentes, físicos ou químicos. Alguns podem alterar seu aspectos e outros não o fazem. Assim, a observação em plataforma torna-se muito importante. A respeito da eficiência da medida da densidade, assinale a alternativa correta.

A medida de densidade não ajuda.

A medida de densidade é completamente inútil.

Esta é ainda uma boa medida de plataforma.

Não é mais usada.

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