O tanque de escalda e os chillers devem ser esvaziados e lavados minuciosamente ...

Questão de Veterinária da banca CESPE CEBRASPE aplicada no concurso Banco da Amazônia (2009). Confira a resolução completa abaixo:

Q245945•
Veterinária•
Características Técnicas e Sanitárias•
CESPE CEBRASPE•
Banco da Amazônia•
Técnico Científico Medicina Veterinária

Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedouro
frigorífico de aves, julgue os próximos itens.

O tanque de escalda e os chillers devem ser esvaziados e lavados minuciosamente a cada 30 dias, para evitar a formação de biofilmes.