Questões Veterinária Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados
Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura.
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Por Matheus Fernandes em 31/12/1969 21:00:00
Para resolver essa questão, é importante entender o que significa o leite ser padronizado.
O leite padronizado é aquele que passa por um processo de ajuste da quantidade de gordura presente, de forma a atender aos padrões estabelecidos pela legislação. Geralmente, o leite padronizado apresenta teor de gordura entre 1,8% e 2,0%.
Portanto, a afirmação de que "Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura" está ERRADA, pois o teor de gordura no leite padronizado é maior do que 0,5%.
Gabarito: b) Errado
O leite padronizado é aquele que passa por um processo de ajuste da quantidade de gordura presente, de forma a atender aos padrões estabelecidos pela legislação. Geralmente, o leite padronizado apresenta teor de gordura entre 1,8% e 2,0%.
Portanto, a afirmação de que "Leite padronizado apresenta 0,5% em massa de gordura" está ERRADA, pois o teor de gordura no leite padronizado é maior do que 0,5%.
Gabarito: b) Errado
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