Matheus Fernandes
EQUIPE
03/01/2025 • 01:53
Para responder a essa questão, é importante entender o significado do termo "homogeneizado" em relação ao leite.
O processo de homogeneização do leite consiste na quebra mecânica das moléculas de gordura presentes no leite, de forma a distribuí-las de maneira uniforme por todo o produto. Isso evita que a gordura se separe e forme uma camada na superfície do leite, garantindo uma mistura mais homogênea.
Portanto, a afirmação de que a denominação homogeneizado indica a ruptura/divisão dos glóbulos de gordura do leite está correta. Dessa forma, o item está correto.
Gabarito: a) Certo
O processo de homogeneização do leite consiste na quebra mecânica das moléculas de gordura presentes no leite, de forma a distribuí-las de maneira uniforme por todo o produto. Isso evita que a gordura se separe e forme uma camada na superfície do leite, garantindo uma mistura mais homogênea.
Portanto, a afirmação de que a denominação homogeneizado indica a ruptura/divisão dos glóbulos de gordura do leite está correta. Dessa forma, o item está correto.
Gabarito: a) Certo