Questões Veterinária Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados

A partir da denominação homogeneizado, pode-se inferir que houve ruptura/divisão dos...

Responda: A partir da denominação homogeneizado, pode-se inferir que houve ruptura/divisão dos glóbulos de gordura do leite.


1Q247172 | Veterinária, Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados, Técnico Científico Medicina Veterinária, Banco da Amazônia, CESPE CEBRASPE

Texto associado.

Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que
esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o
teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse
leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.

A partir da denominação homogeneizado, pode-se inferir que houve ruptura/divisão dos glóbulos de gordura do leite.

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