O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo ...

O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo qual se indica comer com moderação, é


O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo qual se indica comer com moderação, é

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  • Camila Duarte
    Camila Duarte
    31/12/1969 • 21:00
    Gabarito: b)

    Os nitritos e nitratos presentes em alimentos como salsichas podem se transformar em nitrosaminas, substâncias que possuem ação carcinogênica potente, ou seja, podem aumentar o risco de desenvolvimento de câncer. Por esse motivo, é indicado consumir alimentos com níveis significativos dessas substâncias com moderação, a fim de reduzir o risco à saúde.

    Portanto, a resposta correta é a opção b) a salsicha, porque os nitratos e nitritos transformam-se em nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente.
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