O emprego de uma panela de pressão acelera o processo de cozimento porque promove a(...

✂️ a) desagregação dos alimentos.

✂️ b) penetração da água nos alimentos em cocção.

✂️ c) elevação da temperatura de ebulição da parte líquida.

✂️ d) transferência de maior quantidade de calor por unidade de tempo.

✂️ e) surgimento de bolhas de vapor retidas na panela acarretando maior agitação.

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