A Resolução CFMV nº 619/94 especifica o campo de atividades do zootecnista. Sendo assim...

Gabarito: a) todas estão corretas.

A Resolução CFMV nº 619/94 define claramente o campo de atuação do zootecnista, incluindo a administração de propriedades rurais, o que corresponde à afirmativa I. Isso porque o zootecnista possui conhecimentos técnicos e gerenciais para administrar atividades relacionadas à produção animal.

Além disso, a direção de instituições de ensino e pesquisa na área de produção animal, mencionada na afirmativa II, também é uma atividade inerente ao zootecnista, pois ele pode atuar em cargos de gestão e coordenação em instituições que desenvolvem ensino e pesquisa na sua área de formação.

Por fim, a regência de disciplinas ligadas à produção animal em diferentes níveis de ensino, conforme afirmativa III, é uma atribuição do zootecnista, que pode ministrar aulas e contribuir para a formação acadêmica em sua área.

Portanto, todas as três afirmativas estão corretas, confirmando o gabarito oficial e a resposta mais marcada pelos candidatos.