As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são procedimentos higiênico-sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias-primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade, conformidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal. Sobre essas práticas é INCORRETO afirmar. A) No recebimento de ingredientes, é indispensável a adoção de medidas de avaliação de qualidade e coleta de amostras, garantindo ao controle de qualidade comparar as matérias-primas recebidas com os dados do padrão de compra. B) A rastreabilidade se baseia na saída do produto da fábrica, e os códigos de rastreabilidade indicam apenas a data de produção e o tipo de produto. C) É expressamente proibida a permanência ou trânsito de animais nas áreas da indústria, por isso ela deve ser adequadamente cercada e limpa. D) O sistema de mistura é um dos principais focos de contaminação cruzada, por isso deve compor o programa de controle de contaminação cruzada. E) A qualificação e comprometimento da equipe de trabalho são itens subjetivos, mas que devem compor o programa de boas práticas.

B) A rastreabilidade se baseia na saída do produto da fábrica, e os códigos de rastreabilidade indicam apenas a data de produção e o tipo de produto.

Questões Zootecnia

As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são procedimentos higiênico-sanitários e ...

Responda: As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são procedimentos higiênico-sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias-primas até a ...

1Q35618 | Zootecnia, Zootecnista, IFPA

As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são procedimentos higiênico-sanitários e operacionais aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias-primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade, conformidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal.

Sobre essas práticas é INCORRETO afirmar.

✂️ a) No recebimento de ingredientes, é indispensável a adoção de medidas de avaliação de qualidade e coleta de amostras, garantindo ao controle de qualidade comparar as matérias-primas recebidas com os dados do padrão de compra.
✂️ b) A rastreabilidade se baseia na saída do produto da fábrica, e os códigos de rastreabilidade indicam apenas a data de produção e o tipo de produto.
✂️ c) É expressamente proibida a permanência ou trânsito de animais nas áreas da indústria, por isso ela deve ser adequadamente cercada e limpa.
✂️ d) O sistema de mistura é um dos principais focos de contaminação cruzada, por isso deve compor o programa de controle de contaminação cruzada.
✂️ e) A qualificação e comprometimento da equipe de trabalho são itens subjetivos, mas que devem compor o programa de boas práticas.

💬 Comentários

Confira os comentários sobre esta questão.

Por David Castilho em 31/12/1969 21:00:00

Gabarito: b)

Comentário: A alternativa b) está incorreta. A rastreabilidade não se baseia apenas na saída do produto da fábrica, mas sim em todo o processo, desde a origem das matérias-primas até a distribuição do produto final. Além disso, os códigos de rastreabilidade devem conter informações que permitam identificar o lote, data de fabricação, fornecedor dos ingredientes, entre outras informações relevantes para garantir a segurança e qualidade do produto.

As boas práticas de fabricação de ração (BPF) são fundamentais para assegurar a qualidade e segurança dos produtos destinados à alimentação animal. Cada uma das afirmativas apresentadas nas demais alternativas está correta, destacando a importância de medidas como avaliação de qualidade dos ingredientes, controle de contaminação cruzada, higiene das instalações e qualificação da equipe de trabalho.

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