Dependendo da raça ou linhagem, em geral, a poedeira inicia a postura com idade média de 30 semanas.

A postura dos ovos é realizada na parte da manhã (de 60 a 70%), devendo os mesmos ser coletados apenas uma vez ao dia para não causar estresse nas aves.

As aves alcançam o máximo de produção de ovos em torno de 70 semanas de idade, ou após a 50ª ou 60ª semana do início da postura.

As rações da pré-postura devem ter um nível de cálcio menor em relação às rações de crescimento, para que as aves consigam disponibilizar melhor o cálcio corporal durante a postura.

As rações de postura devem ser moídas finamente (0,05mm) para que as aves consigam absorver rapidamente os nutrientes e assim melhorem a deposição de nutrientes no ovo.