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As doenças de origem alimentar (DOAs) ocorrem, quando uma pessoa contrai uma enfermi...

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1Q360122 | Enfermagem, Enfermagem Clínica, Controlador de Qualidade, IFRN, FUNCERN

As doenças de origem alimentar (DOAs) ocorrem, quando uma pessoa contrai uma enfermidade, devido à ingestão de alimentos contaminados com bactérias patogênicas e/ou suas toxinas. A doença que envolve a ingestão de células viáveis do microrganismo patogênico, colonização e/ou invasão, é denominada

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