Atualmente a população está consumindo, cada vez mais, alimentos diet e light. É imp...

Gabarito: b)

Os alimentos diet são aqueles em que determinados nutrientes estão ausentes ou em quantidades muito reduzidas, como por exemplo o açúcar, o sal, o glúten, entre outros. Eles são indicados para pessoas que possuem restrições alimentares específicas, como diabéticos, hipertensos, celíacos, entre outros. No entanto, a ausência ou redução desses nutrientes não significa necessariamente que o alimento terá baixas calorias.

Já os alimentos light são aqueles que apresentam redução de, pelo menos, 25% de algum componente em comparação com o produto convencional, como açúcar, gordura, sal, entre outros. Essa redução pode variar de acordo com o tipo de alimento. Portanto, a definição correta dada na opção b) é a que melhor diferencia os alimentos diet e light.