A nutrição adequada é uma medida de prevenção e proteção da saúde do trabalhador; em...

Dieta branda é definida pelo abrandamento das fibras alimentares através do cozimento dos alimentos, com finalidade de facilitar o processo digestivo-absortivo dos pacientes. Não necessariamente uma dieta branda deve ser hipolipídica e definitivamente não é uma dieta com poucos resíduos, umas vez que a única diferença dela para uma alimentação livre é a ausência de alimentos crus.

Gabarito: a)

A dieta branda realmente é aquela que inclui alimentos cozidos, de fácil digestão, com pouca gordura e baixo teor de fibras ou resíduos. Ela é indicada para pacientes que precisam de uma alimentação leve, que não irrite o sistema digestivo, facilitando a recuperação. Portanto, a afirmação está correta.

Dieta branda não necessariamente deve ser hipolipidica e não tem que ter baixo teor de fibras. Abrandamento da dieta diz respeito apenas em melhorar a digestibilidade do alimento, não é uma dieta com poucos resíduos.