Sabemos que as vírgulas são utilizadas na língua escrita com finalidades diversas, mas ...

Gabarito: a)
Na frase “Deus fez o campo, e o homem, a cidade”, a primeira vírgula, antes do 'e', serve para evitar ambiguidade. Sem essa vírgula, a leitura poderia confundir os elementos da oração, dificultando a compreensão clara de que há duas ações distintas: Deus fez o campo e o homem fez a cidade.

A segunda vírgula, após 'homem', indica a elipse do verbo 'fez', que foi omitido para evitar repetição. Ou seja, a frase completa seria 'Deus fez o campo, e o homem fez a cidade', mas o verbo 'fez' foi suprimido após 'homem', e a vírgula sinaliza essa omissão.

Essa análise está de acordo com as regras de pontuação da língua portuguesa, que recomendam o uso da vírgula para evitar ambiguidades e para indicar elipse de termos já mencionados, facilitando a clareza e a fluidez da leitura.

Fazendo uma segunda checagem, as outras alternativas não correspondem exatamente às funções das vírgulas na frase. Por exemplo, não há aposto ou elemento explicativo isolado, nem elementos repetidos destacados, nem adjunto antecipado. Portanto, a alternativa correta é a letra 'a'.