A forma verbal empregada corretamente está na frase:

Gabarito: e) A frase 'Interpretam-se, com dificuldade, comportamentos alheios frente a frente, em tempo real.' está correta quanto ao uso da forma verbal e da colocação pronominal.

Na alternativa a), o verbo 'notam-se' está incorreto porque o sujeito 'a probabilidade de problemas emocionais e de déficits de habilidades sociais' é singular, e o verbo deveria concordar no singular: 'Nota-se'.

Na alternativa b), a inversão da ordem dos termos causa ambiguidade e erro na colocação pronominal. O correto seria: 'As crianças de hoje dedicam-se ao manejo de aparelhos eletrônicos desde a mais tenra idade.'

Na alternativa c), o verbo 'cercam-se' está incorreto porque o sujeito 'uma vida reclusa ao mundo virtual de atualizações de status' é singular, e o verbo deveria estar no singular: 'Cerca-se'.

Na alternativa d), o verbo 'findaram' está correto no plural, mas o complemento 'com as quais poderia se enriquecer os anos de universidade' apresenta erro de concordância verbal: o verbo 'poderia' deveria concordar com 'anos', que está no plural, portanto 'poderiam'.

A alternativa e) apresenta a forma verbal e a colocação pronominal adequadas, com concordância correta entre verbo e sujeito, justificando a escolha do gabarito e.