A maioria dos métodos de limpeza, nesse tipo de indústria, engloba quatro procedimentos...

Gabarito: a)

A afirmação está correta. Em abatedouros frigoríficos de aves, a higienização é fundamental para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto. Os procedimentos geralmente incluem quatro etapas principais: a prélavagem, que remove resíduos grosseiros; a limpeza com detergentes, que ajuda a eliminar sujeiras e gorduras; a lavagem, que remove os resíduos do detergente; e a sanificação, que elimina microrganismos patogênicos. Portanto, essa sequência é padrão na maioria dessas indústrias.